הספר ביוטכנולוגיה, סביבה ומה שביניהם עוסק בנושא המזמן עיסוק בנושאים מדעיים - טכנולוגיים, תוך בחינת יחסי הגומלין שלהם עם החברה והסביבה. יחידת הלימוד פותחה תוך שימת דגש על פיתוח מיומנויות של חשיבה ביקורתית וגישה מערכתית. היחידה עוסקת בנושאים שונים הקשורים לפיתוח הביוטכנולוגי: חקלאות, ייצור חומרים בעלי חשיבות לאדם, "תעודת זהות" גנטית ושינוי תכונות תורשתיות באדם. בכל נושא יש התייחסות לעקרונות מדעיים ולהיבטים חברתיים, סביבתיים, מוסריים וכלכליים. כמו כן מצורפים דפי סיור במפעל. דגש מיוחד מושם על העיסוק בדילמות המתלוות לפיתוח הביוטכנולוגי. הדיון בדילמות נעשה תוך הארת צדדים שונים של הבעיה, וביסוס של הטיעונים של ידע מדעי שנלמד ביחידה.
